Frukt till måltiden
nov
9
Skriven av:
den 9 november 2010 13:11
University of Auckland upptäckte att barn som fick frukt eller juice som en del av deras dagliga måltider hade en högre nivå av järn än de som åt frukt vid andra tidpunkter under dagen eller som inte åt frukt alls. Frukten bidrar till att järnet i maten tas upp bättre av kroppen om det intas samtidigt
.
Järn är väldigt viktigt för unga barn, som växer och utvecklas i en snabb takt. Utan tillräckligt av järn utvecklas inte hjärnan korrekt vilket kan ha en långvarig inverkan på inlärning. Genom att äta frukt eller dricka juice vid varje måltid kan man kraftigt förbättra sina barns nivåer av järn.
I asiatiska länder, tex Thailand och Malaysia, serveras väldigt ofta frukt till maten eller som en del av rätten.
Kvinnor som menstruerar har en stor fördel av att t ex hälla lite citron i sitt vatten eller citron över salladen för att på så sätt öka upptaget av järn i maten.