Vår tandhälsa
nov
3
Skriven av:
den 3 november 2010 15:40
Weston Price var en tandläkare från USA som på tidiga 30-talet åkte jorden runt för att jämföra tandstatus och matvanor hos olika folk. Resultatet av flera års studier publicerades 1938 i boken ”Nutrition and Physical Degeneration”. Den har kommit i flera nyare upplagor, den senaste publiserad 1998.
Han delar han in folken i tre huvudgrupper: folk som lever helt av vilda, folk som lever av traditionell kost, anpassad sedan årtusenden och folk som lever av modern industrimat.
Den första gruppen har 100% friska tänder, i den andra gruppen har enstaka individer något försämrad tandstatus, i den tredje gruppen har nästan alla dålig tandstatus. Price slutsats var att hål i tänderna och deformerade tandbågar med fula, ojämna tänder var ett tecken på näringsbrist som ledde till en fysisk förstörelseprocess och för tidigt åldrande. Han fann också att den generella fysiska och mentala hälsan försämrades av den moderna, raffinerade kosten.
De vackra, starka tänderna utan hål som återfanns hos urbefolkningar på Yttre Hebriderna, eskimåer, aboriginer, indianer, afrikanska stammar, polynesier med flera var ett resultat av deras traditionella kostvanor. Hans fotografier av de människor han mötte visar den goda hälsa som existerade innan västerländska matvanor slog igenom. De motbevisar också myten att människan innan tandborstens uppfinnande skulle ha haft munnar fulla med ruttnande tänder. Istället vimlar hans bilder av leende individer med friska tänder. Deras mat var mycket rik på essentiella näringsfaktorer.
Jämfört med den nya, moderna maten (vid den tiden) innehöll den traditionella kosten minst fyra gånger så mycket vattenlösliga vitaminer, kalcium och andra mineraler och minst tio gånger så mycket fettlösliga vitaminer från animaliska produkter. De fettlösliga vitaminerna kom från djurriket, såsom smör, kaviar, skaldjur och inälvsmat.